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果蔬汁類飲料能代替水果和蔬菜嗎?

發布時間:2021.11.23

    果蔬汁類飲料能代替水果和蔬菜嗎?根據研究證明,果蔬汁類飲料不能替代水果和蔬菜。
    果蔬汁類飲料是以水果和(或)蔬菜(包括可食的根、莖、葉、果實)等為原料,經加工或發酵制成的液體飲料。消費者可以通過食品名稱及配料表的標簽標示內容,確定相應果蔬汁類飲料產品的具體類別。
    果蔬汁應根據產品標簽說明,在適宜的條件下儲存;開封后,應貯藏在0-5℃冰箱內,并在48小時內喝完。經巴氏殺菌或超高壓殺菌的非復原汁,應低溫冷藏,其保存時間較短,開封后盡快喝完,以避免貯藏期間微生物生長繁殖。
    在以橙汁為代表的渾濁型果汁中保留了部分果肉和可溶性膳食纖維,但與新鮮果蔬相比會有部分營養損失。因此,喝果蔬汁不能完全替代每日對水果、蔬菜的攝入。

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